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      匠心傳習,神農故里茶飄香

      作者:admin 來源: 日期:2023/6/7 7:52:18 人氣:188

      來源:隨縣發布
      編輯:庹婷婷
      發布時間:2023-06-02
      正值六一兒童節,位于隨縣洪山鎮的云峰山萬畝茶園風景區再次迎來學生研學高潮。茶場上人聲鼎沸,景區科普中心里,由隨縣總工會、隨縣人力資源和社會保障局、隨縣農業農村局聯合舉辦的2023年茶葉加工技能大賽也在火熱進行。市總工會黨組成員、副主席魯正長,市總工會黨組成員、經審委主任范丹丹,縣委常委、常務副縣長劉海,縣政協副主席徐品強參加活動?!渡褶r本草經》記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”?!恫杞洝防镆矊懙溃骸安柚疄轱?,發乎神農”。隨縣作為炎帝神農故里,是全省五大茶產區之一,形成了種茶、制茶、賣茶、茶旅游、茶食品等一條龍的大產業?!斑@次大賽,既是一次技能大賽,更是宣傳推廣隨縣茶品牌的重要舉措?!濒斦L說,希望通過以茶會友、以茶論道,提高茶業工人技能水平,展現工匠風采,弘揚隨茶文化,推動隨縣茶葉行業健康發展?!爱斍罢迪牟璨烧?,比賽所采用的鮮葉偏老,加上場地、機械的不熟悉,要制作出外形、湯色、香氣、滋味俱佳的龍井和毛尖,對制茶師傅的炒茶手藝、功底以及對茶葉的了解極具考驗?!焙笔〔铇I協會秘書長孫冰是此次大賽的裁判之一,他指出,一杯好的茶,制茶人需懷揣匠人精神,每一個步驟都得精益求精。抓、抖、扣、揉……制茶現場,來自全縣茶葉加工制作行業的26名“炒茶高手”同臺切磋,上演“指尖上的較量”。一片片鮮葉在制茶師傅靈巧的雙手與炒鍋間翻飛,揚起落下,動作嫻熟,得心應手。不多時,濃郁茶香便自鍋中彌漫開來,沁人心脾。57歲的方秀友在隨縣淮河鎮桐橋畈村承包了150畝茶場,如今已制茶40年,在他看來,無論手工還是機械,制茶的關鍵在于掌握火候,走好殺青第一步?!叭绻麣⑶鄽⒉缓?,后面的工序就算技藝再高超,也做不出好品質的茶?!北荣愔?,他憑著多年積累的精湛技藝,成功斬獲第一名。來自隨縣安居鎮安南山村的彭厚家是參賽選手中年齡最大的,今年已有72歲?!斑@次來主要是學習交流、提高技藝?!彼f,村里曾經以制作龍井茶聞名,希望通過制茶大賽這個平臺,讓更多炒茶人、制茶人、愛茶人、喝茶人熱愛茶產業,發展茶產業。匠心傳承,品質呵護,鑄就了隨縣茶的自信。目前,隨縣茶葉種植面積4.76萬畝,茶葉經營主體90多家,年加工大宗茶能力達2萬噸。擁有大洪山、車云山毛尖等13個茶葉注冊商標,獲得“國際金獎”“中國名茶”“部優”“省優”茶產品30多種,其中車云山毛尖、曾侯銀劍茶、神農有機茶更是享譽國內外。2022年,全縣茶葉產量2796噸,產品遠銷東南亞、中東、非洲等40多個國家和地區,產值4.6億元。其中,茶葉出口2133.82萬美元,規模穩居全省前列?! ?/p>

      “這是今年繼香菇電商、生豬檢疫競賽之后舉辦的第三場技能競賽,成效還是很明顯的?!彪S縣總工會相關負責人姚紅表示,下一步還將持續開展各行業、各職業的勞動技能競賽,為廣大勞動技能人才成長搭建廣闊舞臺、提供良好環境。(隨縣融媒體中心 張小茜)

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